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山楂俗稱紅果，是薔薇科植物山楂的果實。山楂既是一種水果，也是一種常用中藥。我國栽培山楂的歷史已有2000多年，在唐代，人們就已把山楂作為相互饋贈的佳品。李時珍的《本草綱目》中，就有將山楂“去皮、核，搗和糖、蜜，作為楂糕”的記載。山楂營養(yǎng)豐富，每100克山楂果肉中，含維生素 C53毫克，僅次于大棗和獼猴桃，而比蘋果要高出許多倍。還含有胡蘿卜素100微克，維生素A17微克，鈣52毫克，糖，還含有多種有機酸。
中醫(yī)學認為，山楂味甘、酸，性微溫，具有開胃消食、化滯消積、活血化瘀、收斂止瀉的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明，食用山楂，能增加胃中消化酶的分泌，促進脂肪分解。山楂所含多種有機酸能提高蛋白酶的活性，使肉食容易被消化。山楂中均有效成分，還具有強心、抗心律失常、增加冠脈血流、擴張血管、降低血壓的作用，對痢疾桿菌及大腸桿菌等有害病菌，也有較強的抑制作用。根據(jù)不同的病癥，山楂的食用方法也有不同。
消化不良 出現(xiàn)食后腹帳、不思飲食、腹痛腹瀉等癥狀，可選用山楂糕：將山楂150克去核，加入去皮切塊的山藥，一起放入鍋中蒸爛，加入白糖拌勻，放涼后壓成薄餅即可食用。（中藥材論壇）
減肥降脂．體重超拆，血脂過高，就會引發(fā)動脈硬化、冠心病、腦血管病等病癥。因此，降脂減肥就是防治以上疾病的首要措施?？梢赃x用山楂決明茶：取山楂、麥芽各30克，決明子15克，茶葉、荷葉各6克。先將山楂、麥芽、決明子放入鍋中加水煎煮，然后加入茶葉、荷葉再煮10分鐘，倒出藥汁即可飲用，有平肝泄熱、減肥調(diào)脂之功效。
防治健忘中老年人由于腦動脈硬化，造成大腦供血不足，影響到大腦的營養(yǎng)供應和正常思維、、記憶功能的發(fā)揮，這也就是引起記憶力下降、頭暈脹痛等癥狀的主要原因?？梢赃x用核桃山楂漿：山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然后加水研磨成漿備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，倒入鍋中，加入蜂蜜攪拌，再緩緩倒入核桃漿，煮開即可飲用，每日1劑。有補腎健腦、調(diào)血脂、助消化功效。也可作為腦力勞動者常服的保健飲料。
消除抑郁‘心煩失眠，煩躁易怒，抑郁不舒，可選用山楂30克，石菖蒲15克，當歸10克，加入開水沖泡之后代茶飲用。每日1劑，隨沖隨飲，至藥味全無為止。有醒腦寧心、益智防衰功效。適宜于心情抑郁、胸悶不舒、心悸不寧、記憶力下降者。（中藥材價格信息網(wǎng)）
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