揭假冒冬蟲夏草暴利黑幕 差價55倍泡5分鐘掉色

【天地網(wǎng)訊】

 

真正的冬蟲夏草

  

    樣本一 要價：13000元/斤 樣本二 要價：7800元/斤 樣本三 要價：8500元/斤  記者從南山市場帶回的冬蟲夏草，經業(yè)內人士鑒定，全是假的。 



經過浸泡，"冬蟲夏草"掉了色。

 　　因數(shù)量稀少，價格昂貴，冬蟲夏草被冠以“軟黃金”的頭銜。島城商超、藥店里的冬蟲夏草，最貴的40多萬元一斤。然而，島城市場有一些超低價的冬蟲夏草，最便宜的才15元/克，難道冬蟲夏草已然走下了“神壇”?近日，記者暗訪并通過實驗發(fā)現(xiàn)，這些超低價冬蟲夏草幾乎都是假的，要么是牙簽草，要么是面粉草，要么是用其他蟲草冒充。在業(yè)內人士的指導下，這些超低價冬蟲夏草各種各樣的摻假、造假手段浮出水面。

　　■小知識

　　冬蟲夏草

　　冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。
　　據(jù)悉，蟲草和冬蟲夏草是兩個概念。冬蟲夏草一般又稱為冬蟲草、蟲草，但冬蟲夏草不等于蟲草。廣義上講，世界上的蟲草有 400種左右，但冬蟲夏草卻只有一種，即麥角菌科真菌冬蟲夏草。

　　一般來說，在夏季，蝙蝠蛾科昆蟲卵產于地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。正巧，土里的麥角菌科真菌冬蟲夏草菌侵襲了幼蟲，并把蟲體作為養(yǎng)料，在幼蟲體內生長。第二年春天來臨，麥角菌科真菌冬蟲夏草菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，融通一根小草。這樣，蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲的軀殼與麥角菌科真菌冬蟲夏草菌菌絲共同組成了一條完整的“冬蟲夏草”。

　　說怪象

　　冬蟲夏草一入鍋煮沒了

　　幾天前，市民孟先生給父母買了半斤冬蟲夏草，作為獻給70歲老父親的壽禮。然而，讓他意想不到的是，他所購買的半斤冬蟲夏草有點兒“怪”。

　　買回去的當天晚上，孟先生就弄了 4條打算燉湯喝?？砂阉蠓?，他揭開鍋蓋后發(fā)現(xiàn)4條冬蟲夏草只剩下了兩條，另外兩條無論如何都找不到了 。大惑不解的孟先生上網(wǎng)一查，發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)友稱也曾遇到過相同的問題，且懷疑是買到了用面粉等制作的假冬蟲夏草。

　　“我是在南山市場里買的，半斤冬蟲夏草花了 6000多元，也是因為價格比較便宜才買下的。”孟先生說，他仔細看了看剩下的冬蟲夏草，發(fā)現(xiàn)不少都有暗黑色的斷痕。拿著這包冬蟲夏草，他來到一家藥店的冬蟲夏草專柜，讓銷售人員看了看。“他們給我說，我買的這些冬蟲夏草，八成是假的。”孟先生說。

　　探市場

　　最貴和最便宜的差55倍

　　在海信廣場內的北京同仁堂專賣店，一種1600條/千克的冬蟲夏草售價高達868元/克，是眼下334元/克左右的黃金價格的2.5倍。

　　在大潤發(fā)超市尊品金海參專柜，多種冬蟲夏草禮盒八折促銷。“它們產自青海玉樹，從去年6月份開始，蟲草市場均價普遍上漲。”銷售人員說，春節(jié)前還在298元/克的蟲草，節(jié)后就一下子提到了368元/克。

　　在南山市場，雖然各家商鋪的貨架或柜臺上沒有冬蟲夏草，然而，當記者提出要購買時，多位店老板都表示有蟲草銷售。一個女老板告訴記者，她的冬蟲夏草每斤13000元，多要可以便宜。當記者提出要先買一點給領導看看時，她很大方地挑出一條，“拿去看吧，不要錢”。

　　距此不遠，另一家商鋪也經銷超低價蟲草，老板也是一個30歲左右的女子。她從冰箱里翻出一個塑料袋，“最低價8500元一斤，很多酒店都從我這里拿貨，一個月能賣好幾斤”。見記者不信，她拿出一個賬本，翻開一頁說：“看到了嗎?這家酒店稱了0.45斤，一斤按36000元給他們的。”

　　“放心吧，都是西藏那曲的!你聞聞就知道了，有股腥味是吧?這就對了!夏天是草，越到冬天越有味兒。”女老板說著，又找出了兩種做工精美的包裝盒，“大盒子40元一個，小盒子30元一個，包裝后跟商場里買的差不多。”

　　女老板還拋出了一枚“炸彈”：“你不是要報銷嗎?我給你開利群超市的正規(guī)發(fā)票，可以多開點。批發(fā)價9500元一斤的，給你們算8500元一斤，發(fā)票開15000元一斤;批發(fā)價8500元一斤的，給你們算 7800 元一斤，發(fā)票開11000元一斤。”

　　記者隨即算了下，若按7800元一斤計算，每克僅15.6元，與海信廣場內北京同仁堂專賣店的居然相差了近55倍。

　　泡短短5分鐘，三種蟲草都掉色

　　有的居然還插著小木棍 一個實驗讓蟲草現(xiàn)了身

　　在南山市場，記者從最后接觸的那位女老板那里買了4克共8條冬蟲夏草，表示要先給領導看看。起初，女老板很不情愿，但最終還是同意了。在這8條“冬蟲夏草”中，有5條是8500元一斤的，3條7800元一斤的，一共花了76元錢。臨走時，這位女老板還給了一張名片，上面印著“萬泉干海貨店”，店主為“萬泉”。便宜的冬蟲夏草蟲草究竟有什么秘密?在布達拉宮冬蟲夏草山東旗艦店總經理李立的指導下，記者對購得的8條蟲草和先前獲贈的那條蟲草進行了一番簡單的實驗。
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　　泡了5分鐘清水變渾了

　　為了更好地觀察買回的三種“冬蟲夏草”，記者將其一一攔腰折斷，這一小小的動作居然讓它們現(xiàn)出了原形。第一種免費獲贈的“冬蟲夏草”斷面有粉質感，白色偏黃，中間有小黑點;第二種7800元一斤的“冬蟲夏草”斷面灰白，質地相對堅硬;最讓人跌眼鏡的是，第三種8500元一斤的“冬蟲夏草”的斷面上居然矗立著一根堅硬的木棍，顏色暗紅，粗細如同牙簽。

　　緊接著，記者用透明杯子盛上燒開的清水，將這三種半截的“冬蟲夏草”置于其中。短短五分鐘，三杯清水變得渾濁起來，杯底出現(xiàn)了不太明顯的顆粒狀黑色沉淀物。“冬蟲夏草”們也急速發(fā)胖，尤其是獲贈的“冬蟲夏草”，其斷面已經開始“翻邊兒”。

　　10分鐘之后，第一種“冬蟲夏草”變成了淡黃色，第二種與第三種更加渾濁。記者隨后把三種“冬蟲夏草”依次擺放在白紙上，用力擠干水分。這時，第一張白紙上出現(xiàn)了一條條的黃色印跡，第二張和第三張白紙上也呈現(xiàn)了相同的情況。此時，第一種“冬蟲夏草”的蟲體已呈淡黃色，原斷面的黑色小點不明顯，外皮可以剝離，第二種“冬蟲夏草”與第一種基本一致;而第三種“冬蟲夏草”斷面呈現(xiàn)出灰黑色。

　　模具壓硫磺熏加鉛粉

　　“這一定不是真正的冬蟲夏草。”仔細觀察了這些“冬蟲夏草”，李立肯定地說。

　　這種手段常常是拿野生于湖南、兩廣、安徽、陜西等地的亞香棒蟲草和新疆蟲草摻假、冒充冬蟲夏草銷售。“真正的冬蟲夏草全球只有兩個地方有，一個是青海玉樹 ，一個是西藏那曲 ，這兩個地方每年蟲草產量有70噸～80噸。”李立的這一說法，也得到了市農委食用菌工作站主任王永顯的認可。

　　李立說，現(xiàn)在有不少黑心商戶，用面粉、玉米粉、石膏等材料加水后，用特制的造假模具壓模，然后上色晾干，冒充冬蟲夏草銷售 。這些蟲草環(huán)紋粗糙明細，草頭部分有接痕，入口有面粉和石膏的味道。

　　為了讓手頭的冬蟲夏草賣相更好，不少商戶還要進行硫磺熏蒸處理，但經過處理的蟲草品質會大受影響。“所做實驗里，白紙被染黃就有可能是因此造成的。”李立判斷說。

　　“事實上，真正的冬蟲夏草中也可能有草簽，這是藏民在采摘過程中不小心弄斷后，隨手折根小草將其固定在一起 。”業(yè)內人士介紹，甚至還有人用鐵絲或鉛絲固定，那就一定是造假，目的就是為了增重。此外，還有用明礬浸泡、加鉛粉，也是可以達到迅速增重的目的。

　　■監(jiān)管困局

　　是藥品，還是保健食材?

　　受巨大經濟利益驅使，冬蟲夏草市場可謂魚龍混雜。在李立看來，市場上的冬蟲夏草有七八成假冒，監(jiān)管的空白也是造成這種混亂局面的原因之一。

　　兩年前進入青島市場時辦營業(yè)執(zhí)照的尷尬，李立至今回想起來還是歷歷在目。“我去工商局注冊辦理營業(yè)資格證，填到經營范圍一欄，不知道該怎么填了。”李立說，工商部門因此不給他辦理執(zhí)照，讓他去找食品藥品監(jiān)督管理局界定是藥品還是其他什么。他趕緊去找了食品藥品監(jiān)督管理局，結果對方給出的答復是“這事兒不歸他們管”。最終，李立只好辦理了食品銷售營業(yè)執(zhí)照，按照食品來銷售冬蟲夏草。

　　“冬蟲夏草究竟是藥品還是保健食材，至今還沒有定論。”李立說，說它不是藥品吧，幾乎所有知名藥店都在銷售 ，但相關部門并沒有把它歸入藥品的行列。因此，至今都沒有明確主要監(jiān)管部門，甚至連民間的管理機構也沒有，因為沒辦法定性，即使成立了行業(yè)協(xié)會，也不知道該掛靠在哪里。

　　■業(yè)內支招

　　觀色品味可斷蟲草真假

　　多位業(yè)內人士稱，除了要到正規(guī)商店購買外，還有幾個簡單辦法可以判斷冬蟲夏草的真假和品質。

　　從外形上看，冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的冬蟲夏草，其基部較粗，末端漸細，長度在0.1至4厘米之間。“蟲體”有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6至4厘米之間，其中長度1.6至1.9厘米之間和5.6至6.5之間的冬蟲夏草很少見，正品冬蟲夏草表面粗糙，環(huán)紋明顯。折斷后，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。冬蟲夏草整枝形多為細長或略彎曲形。

　　在顏色上，冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭“部分顏色發(fā)黑，細長，斷面平坦，色略發(fā)黃。正品蟲草蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心。“真正冬蟲夏草的眼睛是紅褐色的。”一名冬蟲夏草的銷售人員張遺玲說。

　　正品冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味、淡草菇味。“在食用冬蟲夏草時，建議市民先在微波爐內進行三次加熱，每次不高于20秒，去除表面的浮塵、細菌。”李立說，在這之后將冬蟲夏草用水沖泡后，會有濃重的香菇味道。

　　冬蟲夏草以“頭草”為最好，所謂的“頭草”，是指寄生在蝙蝠蛾幼蟲頭頂?shù)木撸恢苤畠燃纯珊拖x體一樣長，也就是“草”和“蟲”一樣長的冬蟲夏草，而一周之后草會長至蟲體的兩倍左右，為“二草”，質量次之;等到草瘋長的時候，就沒有什么價值可言了。(文/圖 記者 連茂明 周曉荷 實習生 叢紅珠)

 
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