青海冬蟲夏草市場調查

【天地網訊】

　　青海冬蟲夏草市場調查之一長在高原，名揚世界

　　有“軟黃金”美譽的冬蟲夏草，生長于海拔3500米以上的青藏高原地區(qū)，因其含有多種營養(yǎng)物質，具有神奇功效，能提高人體免疫力，深受世界各地消費者的青睞。

　　雖然冬蟲夏草是我省的珍貴資源，但面，還處在較低的階段。隨著西部大開發(fā)和青藏鐵路的開通，青海的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，以冬蟲夏草為代表的旅游品牌將是提升青海知名度的法寶。

　　冬蟲夏草的品牌危機

　　生物學家經過研究后發(fā)現除青藏高原外，新疆、東北等地亦有冬蟲夏草產出，種類多達數百種，但由于真菌寄生物的差異，真正可以冠名為冬蟲夏草的只有青藏高原產出的冬蟲夏草，而其他地區(qū)的只能稱之為蟲草。

　　由于青海冬蟲夏草的特殊性，從上世紀70年代至2007年，價格一路暴漲。據青海省冬蟲夏草協會會長拉加才旦介紹，早在上世紀70年代，上等青海冬蟲夏草的價格為每公斤21元，到2007年，青海冬蟲夏草的價格達到了巔峰，其中800根級的價格每公斤高達20萬元。2008年后，冬蟲夏草市場基本趨于理性，但即便如此，現在每公斤冬蟲夏草還是保持在18萬元至20萬元之間。

　　就是在這樣巨大經濟利益的驅使下，由于銷售渠道、經營消費環(huán)境比較混亂，個別商家唯利是圖，制售假冒偽劣冬蟲夏草產品，嚴重損害了消費者的利益和青海冬蟲夏草的聲譽。拉加才旦說，協會在市場調查時，發(fā)現省內一些冬蟲夏草經營商店及一些旅游景點出售的青海冬蟲夏草根本不是青海產的，而是一些外地產的冬蟲夏草，一般消費者很難看出其中端倪。中央電視臺《消費主張》的記者，曾經來到冬蟲夏草的主要產地之一青海實地采訪，曝光了各種各樣的摻假、造假手段。

　　2007年9月，為打擊一些不法生產商和經銷商的制假行為，青海省發(fā)布冬蟲夏草地方標準，規(guī)定：在冬蟲夏草的加工過程中，不得使用硫黃熏制等化學方法處理產品，不得添加防腐劑，不得注入、夾雜金屬或重金屬類物質，不得采取在子座上夾雜水泥等影響產品性能、重量或顏色的任何異物。這在一定程度上抑制了冬蟲夏草的造假。

　　“青海市場上出現大量的假冒冬蟲夏草，使得青海冬蟲夏草遭遇了品牌危機。”拉加才旦不無擔憂地說，“所以，市場監(jiān)管部門要加大執(zhí)法力度，整頓和規(guī)范冬蟲夏草市場秩序，對摻雜使假等行為予以嚴厲查處，樹立產業(yè)形象，維護我省冬蟲夏草信譽。另外，青海的冬蟲夏草不能簡單地用供給和需求來決定好壞，而要注重品牌建設，通過品牌整合，打造強勢的冬蟲夏草品牌，從而拉動青海區(qū)域經濟的發(fā)展。在品牌成熟后，商人可以獲得更高的產品附加值，消費者可以得到質量有保證的優(yōu)質商品，青海冬蟲夏草的名氣才能越來越大！”

　　冬蟲夏草：60%出自青海

　　目前，我國冬蟲夏草的產量已經上升到每年200噸左右，其中，60%的冬蟲夏草出自青海。但是長期以來松散式的經營模式、落后的交易方式和管理水平，不僅嚴重擾亂了市場，也制約著冬蟲夏草產業(yè)的健康發(fā)展。

　　以前，西寧冬蟲夏草交易集中地主要以勤奮巷為主，勤奮巷緊靠西寧火車站、西寧汽車站的一條小巷，以前依托區(qū)位優(yōu)勢逐漸形成了西寧、青海乃至西北地區(qū)的冬蟲夏草集中地。勤奮巷反映著青海省冬蟲夏草的交易情況，但是隨著青海經濟近幾年來的快速發(fā)展，以前分布零星店鋪式的冬蟲夏草銷售方式已經不能適應目前市場發(fā)展需求。另外，假冒偽劣冬蟲夏草充斥市場，使青海冬蟲夏草形象在外界大打折扣。

　　如何打破冬蟲夏草市場發(fā)展的瓶頸？建設一處上檔次、有規(guī)模的現代化交易中心，打造地方名貴土特產品牌，推動地方經濟發(fā)展，帶動以冬蟲夏草為代表的高原動植物資源走向國際市場，已經勢在必行！

　　2009年6月，青海新千國際冬蟲夏草大世界在西寧建成并開業(yè)。新落成的這一冬蟲夏草交易中心總投資1.2億元，總建筑面積3萬平方米。它集冬蟲夏草交易、冬蟲夏草檢測、冬蟲夏草等級評定、冬蟲夏草統一標志及統一包裝為一體，是目前我國建成的一個高效、規(guī)范、誠信、安全和文明交易冬蟲夏草最理想的場所之一。

　　2010年6月，青海玖鷹冬蟲夏草交易中心建成并正式投入運營。青海玖鷹冬蟲夏草交易中心投資7.1億元，建筑面積7.1萬平方米，可提供1072個固定交易店鋪，內設銀行、擔保公司、工商、稅務、檢測檢疫、特快物流和信息中心等綜合市場服務監(jiān)管機構。

　　青海新千國際冬蟲夏草有限公司副總經理趙錦文認為，這兩個交易中心的建立，對于提升冬蟲夏草的利用價值和經濟效益，促進地方經濟社會發(fā)展，規(guī)范冬蟲夏草貿易市場起到了積極作用。它們是政府整頓、引導、規(guī)范冬蟲夏草市場與企業(yè)參與聯合打造的商業(yè)旺地。如此，也使西寧市城東區(qū)成為全國最大的、市場最規(guī)范的、最集中的，名副其實的冬蟲夏草集散中心，必將使青海冬蟲夏草品牌走出青海，走向全國，面向世界。

　　冬蟲夏草形成產業(yè)

　　自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高聲譽，冬蟲夏草多銷往日本、東南亞等國家和地區(qū)。上世紀90年代中期以后，在冬蟲夏草功效不斷發(fā)掘的背景下，冬蟲夏草的采挖量和價格不斷攀升，并贏得了“軟黃金”的美譽，冬蟲夏草也成為我省主產區(qū)經濟發(fā)展和農牧民群眾收入的重要組成部分。

　　我省草原面積近6億畝，大多屬于高寒草甸，是冬蟲夏草生長的絕佳地區(qū)，玉樹、果洛、海南、黃南等牧區(qū)都有分布，尤其是玉樹地區(qū)的冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質肥厚、菌麻短而粗壯，質量好而最為出名。因此，民間有“中國冬蟲夏草看青海，青海冬蟲夏草看玉樹”之說。對此，省冬蟲夏草協會會長拉加才旦透露，目前我省經營冬蟲夏草的公司和個人有3000多個，以2010年不變價計算，我省冬蟲夏草年交易額約80億元人民幣，產品遠銷歐美、日本、東南亞等國家和地區(qū)。我省已成為全國名副其實的“冬蟲夏草第一省”。如今，冬蟲夏草已成為我省旅游商品中的重要組成部分，也成為我省對外交流的特色名片。2010年，“青海冬蟲夏草”被國家質檢總局批準為國家地理標志保護產品，為支持和發(fā)展我省中藏藥產業(yè)，土特產品品牌保護起到重要作用。

　　隨著大美青海的聲名遠播，青海的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，以冬蟲夏草為主的旅游品牌產品將是提升青海知名度的法寶。經過多年的韜光養(yǎng)晦，冬蟲夏草產業(yè)已經成為了青海經濟的重要組成部分，在通過市場規(guī)范、產品質量、特色包裝、產品品牌的對外大力宣傳等措施后，今后，我省還將深入調查研究，摸清全省冬蟲夏草資源家底，包括冬蟲夏草的種類、分布區(qū)、蘊藏量和市場變化等信息，為冬蟲夏草資源開發(fā)利用和保護打好基礎。
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　　青海冬蟲夏草市場調查之二冬蟲夏草的經濟之變

　　生長在青藏高原上的冬蟲夏草，是大自然賜予的靈物，它不僅有神奇的醫(yī)療保健功效，也給青海人民帶來了巨大的財富。青海省所產冬蟲夏草的產量和質量都位居全國之首，青海已發(fā)展成為全國冬蟲夏草的主要集散地。在大自然賦予我們量大、質優(yōu)的冬蟲夏草的同時，我省的冬蟲夏草通過產品多元化和產業(yè)化的經營，逐步走上更為廣闊的發(fā)展之路。
　　
　　天賜“仙草”于高原

　　冬蟲夏草自古以來就是中國傳統醫(yī)藥中的王者，其藥用價值、滋補作用位居滋補品之首。從古至今，有七十多部醫(yī)著將冬蟲夏草推崇為“千年國藥”“藥中之王”。《中華人民共和國藥典》(2005年版)記載，冬蟲夏草功能與主治：補肺益腎、止血、化痰。其廣泛用于久咳虛喘、癆嗽咳血、陽痿遺精、腰膝酸痛的治療和滋補。

　　青海是冬蟲夏草的主產區(qū)，不僅產量居首(年產量占全國產量的60%)，而且質量也最好。

　　近些年來，隨著我省冬蟲夏草在國內和國際上的聲名遠播，青海省成為全國冬蟲夏草的主要集散地。冬蟲夏草由于其嚴格的寄生性和特殊的地理環(huán)境，資源稀少。這幾年，人們對冬蟲夏草的需求量急劇上升，冬蟲夏草的市場前景十分看好。青海省冬蟲夏草協會會長拉加才旦說：“我省產的冬蟲夏草相當一部分都用于出口，不僅銷往全國各地，還遠銷歐美、日本、東南亞等國家和地區(qū)，這一批冬蟲夏草據保守估算每年也在80噸以上。”

　　由于冬蟲夏草的神奇功效，顧客趨之若鶩，銷售冬蟲夏草的店鋪分布在西寧市的大街小巷，這在一定程度上也拉動了西寧旅游業(yè)的發(fā)展。

　　青海人，因草致富

　　在新千國際蟲草大世界，有一家以鮑氏命名的蟲草店，在冬蟲夏草銷售行業(yè)提起鮑氏家族，沒有幾人是不知道的。鮑順春是以公司形式專營冬蟲夏草的我省第一人，弟弟、侄子等多人也都先后從事冬蟲夏草經營，不僅在青海有數家公司，更把生意做到了北京、廣州等地。鮑順春向記者講述起了他幾十年做冬蟲夏草生意的歷程。

　　鮑順春的老家在青海半農半牧區(qū)，十分貧窮，家里竭盡所能供他上學，他也不負眾望，成為他們鮑家第一個走出大山的人，而這正是借助冬蟲夏草之力。1985年，鮑順春開始接觸冬蟲夏草，那時他的身份是海南藏族自治州外貿公司的負責人。鮑順春說，那時的人們對青海的冬蟲夏草并不認可，冬蟲夏草的價格很低，而且銷路并不好。

　　鮑順春說，當時每人每天挖百十根冬蟲夏草很正常，但是，零售的冬蟲夏草每根才一塊錢?，F在，挖冬蟲夏草的人多了，可是由于冬蟲夏草的生長環(huán)境受到了全球氣候變暖等諸多因素的影響，冬蟲夏草的產量卻低了，同時冬蟲夏草的價格卻漲了上百倍。

　　雖然冬蟲夏草價格暴漲，但是冬蟲夏草市場卻沒有因為如此昂貴的價格而冰冷。鮑順春說：“消費市場的迅速膨脹，是冬蟲夏草價格連年上漲的主要原因之一。即便價格如此昂貴，吃冬蟲夏草的人卻越來越多，冬蟲夏草依然供不應求。”在這種情況下，冬蟲夏草成為一種奢侈品，受到一些人的青睞，這種情形促使一些人跟風消費，于是形成了冬蟲夏草市場今天的繁榮。

　　談起青海冬蟲夏草市場的消費群體，拉加才旦說：“冬蟲夏草的消費者大都是外地人，但這些年我們青海人的購買量也在逐年提高。在消費群體中，一部分人是自己食用，但是這一部分人都以購買品質和個頭一般的冬蟲夏草為主。也有相當一部分人是用于送禮，冬蟲夏草已成為一種高檔禮品。所以，每年的冬蟲夏草市場在節(jié)日前后，像春節(jié)、端午、中秋、國慶等都會迎來一段成交量的高潮。”

　　據鮑順春介紹，我省冬蟲夏草地方標準分為7級，以500克為計重單位，小于或等于1000根為特優(yōu)一級品；1000根以上、小于或等于1300根為特優(yōu)二級品；1300根以上、小于或等于1600根為特級品；1600根以上、小于或等于1900根為一級品；1900根以上、小于或等于2200根為二級品；2200根以上、小于或等于2500根為三級品；2500根以上、小于或等于4000根為四級品。鮑順春說，雖然分為不同級別，但數量差別十分微小，再加上交易雙方在評定級別時均為眼力評估，就可能存在級別上的分歧。而各個級別之間的差價有一兩萬元之高，這也為不法商販提供了可乘之機。

　　新千國際蟲草大世界占地3萬平方米，共有三十多家經營戶在這里從事冬蟲夏草交易。但是，新千國際蟲草大世界并不是西寧市最大的冬蟲夏草專營市場。在西寧市沿街的土特產商店，多有冬蟲夏草出售，還有不少經銷商采取的是沿街銷售的傳統經營方式，談及西寧每年的冬蟲夏草銷售量，一位業(yè)內人士這樣說：“銷量可觀。”

　　是產業(yè)，也是“名片”

　　拉加才旦說：“冬蟲夏草的價格在短短幾十年內，一路飆升，由上世紀60年代的每斤幾塊錢，到21世紀初每斤也只有三千多元，但到了2007年，冬蟲夏草價格急劇上漲，這一年的平均價位高達每公斤二十萬元。”

　　青海冬蟲夏草的名聲越來越響亮，冬蟲夏草越來越值錢?？粗鹉晟蠞q的行情，冬蟲夏草已成為一條致富的光明大道，大批人進入冬蟲夏草的采挖、貿易中。同時，隨著人們對冬蟲夏草認知的提高，對其功效的認可度也在上升，市場的需求量迅速膨脹，立刻形成了供不應求的局面。

　　冬蟲夏草產業(yè)的繁榮，不僅讓青海又有了一張“金名片”，同時，也解決了青海十幾萬人的就業(yè)問題，而買賣蟲草更成為許多人經濟收入的主要來源。鮑順春說：“近三十年最大的變化就是隨著冬蟲夏草價格的大幅上漲，經營群體的規(guī)模也迅速擴張，但是，冬蟲夏草的產量卻有下降的趨勢。”顯然，冬蟲夏草的貿易不能僅僅停留在幾乎不經任何加工的初始貿易上。而且，冬蟲夏草這種天然的資源在龐大的市場需求下顯得格外稀缺，加上政府從保護生態(tài)環(huán)境方面考慮，控制天然冬蟲夏草的采挖，資源更加緊缺，而國內外采用冬蟲夏草為原料的藥品、保健品企業(yè)也將無法承受原料匱乏，成本大幅上升后的壓力。此時，冬蟲夏草的發(fā)展急需另覓蹊徑。

　　20世紀80年代至今，全國先后有六十多個科研單位和數千人對冬蟲夏草人工培育作了大量研究、實驗和探索，全省已有多家企業(yè)對菌絲體制劑進行了規(guī)?；a。拉加才旦說：“人工發(fā)酵培養(yǎng)的蟲草菌絲體的附屬產品作為制劑，可直接用于臨床治療，作為原料也可廣泛用于醫(yī)藥、保健品、飲料和食品行業(yè)，應用前景十分廣闊。”

　　拉加才旦說，若能構筑一條生產、加工、銷售一體化的高層次冬蟲夏草經濟鏈條，冬蟲夏草經濟將會成為區(qū)域經濟中新的經濟增長點。
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　　青海冬蟲夏草市場調查之三不可復制的珍貴資源

　　每到冬蟲夏草成熟的五六月份，大量人員涌入青海省冬蟲夏草產地，濫采亂挖。這種“掠奪式”的采挖，不僅影響了草原生態(tài)環(huán)境，更對冬蟲夏草資源造成了嚴重破壞。加之全球氣候變暖導致雪線上升，影響了冬蟲夏草的生長環(huán)境，致使其產量逐年下滑。那么，怎樣保護冬蟲夏草資源，促進青海冬蟲夏草產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，成了我們亟待解決的問題。

　　
　　冬蟲夏草是分布在海拔3500米至5000米之間高寒草甸中一種特有的珍稀生物。它是蝙蝠蛾屬幼蟲被蟲草菌寄生浸染后形成的蟲、菌結合體，是我國特產的名貴中藥材之一，與野生人參、鹿茸并稱為中國三大名貴中藥材。冬蟲夏草核心分布地帶處于長江、黃河、瀾滄江、雅魯藏布江等大江源頭的高寒草甸。

　　保護冬蟲夏草，我們在行動

　　前兩年，中科院組織的一項實地考察結果顯示，被稱為“軟黃金”的冬蟲夏草在主產區(qū)，大部分地區(qū)冬蟲夏草的產量不到25年前的10%，原分布密集區(qū)40%地塊已經多年未發(fā)現生長冬蟲夏草。同樣的數據顯示，上世紀70年代，在青藏高原，曾經有過1平方米挖出102根冬蟲夏草的記錄?？傻搅私裉欤瑒e說1平方米，就是在幾十、甚至上百平方米的草甸內，有時也很難覓到1根冬蟲夏草。上世紀50年代，我國冬蟲夏草的年產量曾經在200噸以上，60年代初為150多噸，而到了90年代則下降到100噸左右。

　　冬蟲夏草作為寶貴的中藥資源，重視對它的保護和開發(fā)，尋求通過人為干預促進其生存繁衍的新途徑，實現冬蟲夏草資源的可持續(xù)利用，是當務之急。所以，現在已經到了高度重視冬蟲夏草資源保護和科學利用的時候了。

　　近些年，省政府有關部門相繼出臺了一系列政策措施，引導農牧民有序開發(fā)、合理采挖冬蟲夏草，使之形成良性循環(huán)。2004年出臺了《青海省冬蟲夏草采集管理暫行辦法》，之后又頒布了《青海省冬蟲夏草采挖技術規(guī)程》地方標準，規(guī)定了采集地區(qū)、采集工具、采集方法及采集總量等。這些措施在一定程度上保護了冬蟲夏草的珍稀資源。青海省冬蟲夏草協會會長拉加才旦介紹，我省近年來還不斷增加草原保護建設的投入，組織實施了退牧還草、游牧民定居等多項草原生態(tài)保護建設工程，這也有效保護了蟲草資源，取得了顯著的生態(tài)、經濟和社會效益。

　　更利好的消息是，2011年11月16日召開的國務院常務會議，決定建立青海三江源國家生態(tài)保護綜合試驗區(qū)。而且，今年，我省就要啟動三江源國家生態(tài)保護綜合試驗區(qū)建設，這個要以草原植被保護和恢復為重點，加大生態(tài)環(huán)境保護和建設力度，實施好草原管護、草畜平衡等各項生態(tài)保護工程的偉大實踐，必將使青海各族人民與碧水青山相依，也為青海冬蟲夏草資源的保護帶來了良機。

　　大面積人工繁育尚需時日

　　如今，人參、鹿茸已經能人工大規(guī)模生產繁育了，那么，冬蟲夏草能不能也大面積人工繁育呢？

　　2000年,青海大學畜牧獸醫(yī)科學院歷經30年，在實驗室內成功獲得了全人工培養(yǎng)的冬蟲夏草僵蟲,并長出了有子座的個體,成功培養(yǎng)出世界上第一根真正意義上的無土人工冬蟲夏草。雖然科研人員只培育出一根冬蟲夏草,但它證明了冬蟲夏草有可能實現人工培育。同時,也表明我省在人工培育冬蟲夏草方面已經處于世界領先地位。

　　我省冬蟲夏草研究工作,目前已經掌握了在無土條件下“蟲”的人工飼養(yǎng)技術,摸索出了一套“草”的培養(yǎng)方法,初步掌握了蟲草菌對蟲草蝙蝠蛾幼蟲的浸染技術,為進一步開發(fā)青海省冬蟲夏草資源奠定了理論基礎。但是由于受環(huán)境條件的制約和實驗設備落后的影響,部分實驗數據無法測定。因此,對冬蟲夏草形成的機理及生態(tài)特性的研究深度和廣度不夠。另外,還有蟲草寄主昆蟲的人工馴化問題、蟲草菌入侵蟲草寄主幼蟲的機理以及子座原基的分化條件等世界性難題尚需破解。所以，冬蟲夏草脫離實驗室環(huán)境實現工業(yè)化生產或大田種植,在技術方面仍存在很多問題。

　　關于技術方面的難題，我省著名的冬蟲夏草研究專家沈南英教授給記者舉了一個有趣的例子。他說，蝙蝠蛾幼蟲特別愛“掐架”，只要是兩條蟲子狹路相逢，肯定要斗上幾個回合，最后是勇者勝。蝙蝠蛾幼蟲的這個習性，使得成群飼養(yǎng)它們幾乎不可能，這與萬千條蠶都能和平共處比起來，簡直不可思議。同時，蝙蝠蛾幼蟲對氣溫的要求也很苛刻，如果高于它所生存的溫度，蟲子就很難存活。這對大面積飼養(yǎng)，造成很大的麻煩。

　　冬蟲夏草期待“良性循環(huán)”

　　提起冬蟲夏草，就不能不提到沈南英這個名字。1980年，正是沈南英教授在全世界第一個分離出并證明中國被毛孢是唯一的中國冬蟲夏草菌種；1983年，他又在模擬冬蟲夏草自然生態(tài)條件下，讓冬蟲夏草菌種的子座芽發(fā)育，長成子座，并彈射出與天然冬蟲夏草一樣的子囊孢子，成功完成了冬蟲夏草菌種的生物學鑒定，即冬蟲夏草無性型到有性型的生物學世代循環(huán)。這對之后的冬蟲夏草產業(yè)化發(fā)展起到了決定性的作用。因此，他一直被國內外同行尊稱為“中國冬蟲夏草第一人”。

　　由于濫采亂挖對草原生態(tài)環(huán)境的破壞，我們擔心冬蟲夏草的寄主蝙蝠蛾有一天會消失。對此，沈南英教授很樂觀，他說，在玉樹的一個點上，他1966年去過，1986年也去過，時隔20年，發(fā)現仍然有冬蟲夏草長出，這說明冬蟲夏草就是可再生資源，只要生長環(huán)境不變，它就不可能絕跡。

　　沈南英教授說，現在醫(yī)學界提出“向深海要藥，向高原要藥”的口號，作為生長在高原的“仙草”冬蟲夏草，其活性成分是很多動植物所沒有的。而且，全世界的蟲草有五百多種，但可以做藥的寥寥(有的甚至還有毒)，所以它神奇就神奇在這里。

　　沈南英教授說，冬蟲夏草的生長周期為3年至5年，由于它的孢子散落得比較集中，使得冬蟲夏草的分布相對集中，有時一平方米生長著十多根蟲草。如果在一個地方頻繁采挖，就破壞了冬蟲夏草的生長環(huán)境，使其難以繁衍后代，個體數量自然急劇下降。所以，冬蟲夏草絕不能全部挖盡，必須留一些作種，以利于來年生長。

　　沈南英教授在上世紀80年代就考慮過蟲草資源的保護問題，并做了一些積極的嘗試，效果非常好。根據幾十年研究冬蟲夏草的經驗，沈南英教授介紹了一種行之有效的資源保護方法：像休漁那樣，實行“休蟲”制度。就是今年在這一片采挖，那一片休養(yǎng)，第二年互換。這樣，不僅保證了孢子菌和寄主的數量，也保證了它們的安全繁衍，整個冬蟲夏草的生長因此進入良性循環(huán)。(西海都市報  作者：張平唐楠)

 
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