育良種保蜜源 浙江蜂業(yè)甜蜜未來(lái)不是夢(mèng)

【天地網(wǎng)訊】

　　“法國(guó)人買(mǎi)我的種蜂，日本人請(qǐng)我們?nèi)ヰB(yǎng)蜂，我們的技術(shù)是公認(rèn)的，這個(gè)我絕對(duì)有信心。”日前，江山健康種蜂場(chǎng)董事長(zhǎng)蔣大有帶著記者參觀他的種蜂場(chǎng)。這里培育出的蜂王除供應(yīng)全國(guó)各地外，還能出口。

　　蔣大有認(rèn)為，不論市場(chǎng)如何變化，養(yǎng)蜂人和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)都應(yīng)當(dāng)恪守本分，做好產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，“蜂種保護(hù)、蜜源質(zhì)量、授粉安全、品牌培育，都是我們應(yīng)該邁過(guò)的坎，也是這個(gè)產(chǎn)業(yè)成熟的過(guò)程，國(guó)產(chǎn)好蜜一定能贏得消費(fèi)者。”

　　而在江山蜂業(yè)專(zhuān)家汪禮國(guó)看來(lái)，這個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展，還需要社會(huì)的關(guān)注。“與生豬等產(chǎn)業(yè)相比，養(yǎng)蜂不屬于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，政府目前的扶持力度還有待加強(qiáng)。”

　　保護(hù)良種、蜜源

　　瓦房三兩間，蜂箱一兩只。

　　蔣大有清楚地記得，從前在江山山區(qū)，許多農(nóng)戶(hù)都會(huì)在自家院子里擺入幾個(gè)圓桶，這是飼養(yǎng)中蜂(又叫土蜂，我國(guó)獨(dú)有的蜜蜂當(dāng)家品種)的傳統(tǒng)工具，如今鄉(xiāng)村還可以見(jiàn)到。

　　一直到新中國(guó)成立之初，意蜂(即意大利蜂)數(shù)量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于中蜂。

　　汪禮國(guó)介紹，中蜂對(duì)零星蜜源采集能力很強(qiáng)。像廣東冬季的蜜源鴨甲木，花小缺粉，意蜂和胡蜂對(duì)此無(wú)能為力，只能望花興嘆，而中蜂每張脾卻可采10斤蜜，群產(chǎn)60斤至80斤蜜。在專(zhuān)家眼里，土生土長(zhǎng)的“中蜂”，匹配著我國(guó)獨(dú)特的植被體系，特別有利于山區(qū)植物繁衍生長(zhǎng)。“不少植物因?yàn)闆](méi)有大蜜源，意蜂根本看不上，而中蜂則不會(huì)挑肥揀瘦。”

　　隨著時(shí)間的推移，江山滿(mǎn)山遍野的烏桕樹(shù)基本上都絕跡了，中蜂缺乏充足蜜源，養(yǎng)蜂人也就難以獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。而意蜂因?yàn)樯a(chǎn)性能好、繁殖快、可產(chǎn)蜂王漿等優(yōu)勢(shì)，從上個(gè)世紀(jì)八十年代開(kāi)始，意蜂開(kāi)始席卷全省，并通過(guò)自己的“戰(zhàn)爭(zhēng)”絞殺了大量中蜂的生存空間。

　　弱勢(shì)的中蜂受到關(guān)注，一開(kāi)始源于市場(chǎng)對(duì)“土蜂蜜”的追逐。中蜂取蜜大多在傍晚花蜜進(jìn)箱之后，成熟快、濃度高。如3天不取，則蜜脾一定會(huì)封蓋。由于蜜質(zhì)好，蜜價(jià)要比意蜂高出好幾倍。

　　中蜂的價(jià)值正在被重新發(fā)現(xiàn)。江山福賜德蜂業(yè)建有省內(nèi)唯一的中蜂一級(jí)種蜂場(chǎng)，每年的訂貨量在3000箱左右，而他們能提供的只有十分之一左右。市場(chǎng)對(duì)中蜂的需求越來(lái)越大，多少說(shuō)明土蜂蜜的受歡迎程度。

　　蜂種是一方面，蜜蜂吃啥也很重要。蜂農(nóng)們常抱怨的是，蜜蜂采蜜受到自然條件的限制很多，一場(chǎng)大雨或者刮上兩天大風(fēng)，花的蜜源就沒(méi)有了。

　　在常年的放蜂中，養(yǎng)蜂人陳章炳發(fā)現(xiàn)油菜等蜜源種植面積在慢慢減少。比如原來(lái)南方最大的蜜源紫云英，以前是作為綠肥植物種植的，然而現(xiàn)在隨著化肥的普及，已經(jīng)沒(méi)有人再去種紫云英了。同樣遭遇的蜜源還有：東北林區(qū)的椴樹(shù)，華北及華東、中原地區(qū)的洋槐……

　　養(yǎng)蜂專(zhuān)家表示，蜂群產(chǎn)蜜量高低，關(guān)鍵取決于蜂場(chǎng)周?chē)拿墼础１Ｗo(hù)蜂種最好與培育蜜源雙管齊下。這一點(diǎn)，專(zhuān)業(yè)人士都傾向于劃定保護(hù)區(qū)飼養(yǎng)中蜂，對(duì)于經(jīng)濟(jì)收入受影響的蜂農(nóng)給予補(bǔ)貼。同時(shí)，修復(fù)山林植被，培育大面積蜜源林。

　　記者從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)了解到，江山市已經(jīng)建立了多個(gè)中蜂飼養(yǎng)基地，在多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立合作社，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。此外，一個(gè)以江山為中心，以一百公里為半徑，涵蓋土壤、氣候、植物資源等基本相似的遂昌、廣豐等周邊縣市的蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地也在建設(shè)當(dāng)中。

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　　創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式

　　杭州蜂之語(yǔ)董事長(zhǎng)錢(qián)志明在一次訪(fǎng)問(wèn)南美時(shí)，曾與國(guó)外蜂農(nóng)有過(guò)交流。當(dāng)?shù)匾粋€(gè)養(yǎng)蜂人告訴他，他們雖然也生產(chǎn)蜂蜜，但更主要是用蜜蜂授粉，蜂蜜只是“利用了蜜蜂的自然屬性”的副產(chǎn)品。讓錢(qián)志明羨慕的是，南美養(yǎng)蜂人可以通過(guò)給植物授粉增加收入，而且報(bào)酬不菲。

　　實(shí)際上，在作物開(kāi)花期，保持蜜蜂正常采集花蜜花粉的活動(dòng)，提高產(chǎn)蜜量；同時(shí)利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，這是當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要課題，在歐美國(guó)家，是一種常見(jiàn)的蜂場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式。

　　這樣的生意在國(guó)內(nèi)卻不大好做。“農(nóng)戶(hù)都覺(jué)得，你家蜜蜂來(lái)我果園采蜜，我不跟你討錢(qián)就是了，怎么你還要來(lái)跟我收錢(qián)呢？”福賜德董事長(zhǎng)徐水榮嘗試做這攤生意好幾年了，還經(jīng)常會(huì)面對(duì)這樣的疑問(wèn)。

　　農(nóng)戶(hù)并非不知道蜜蜂授粉的好處。去年，徐水榮蜂場(chǎng)的土蜂幫助當(dāng)?shù)匾粋€(gè)草莓種植戶(hù)授粉。一箱蜜蜂收70元“勞務(wù)費(fèi)”，當(dāng)季草莓產(chǎn)量提高了至少10%，異形果大為減少，口味也有所改善。“這種模式在國(guó)內(nèi)還不常見(jiàn)，推廣肯定需要一個(gè)過(guò)程。”徐水榮說(shuō)。

　　這已引起農(nóng)業(yè)部門(mén)重視。今年7月，農(nóng)業(yè)部舉辦首次蜜蜂授粉應(yīng)用示范研討培訓(xùn)班，計(jì)劃在全國(guó)建設(shè)油菜等10種作物20個(gè)蜜蜂授粉示范基地，總面積10萬(wàn)畝。江山市也在籌備建設(shè)“萬(wàn)畝水果授粉示范基地”等4個(gè)基地。

　　在利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉過(guò)程中，蜂群農(nóng)藥中毒始終困擾著蜂農(nóng)。隨之而來(lái)的問(wèn)題是，蜂蜜農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)，這已經(jīng)成為蜂蜜出口面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)。“每年出口的蜂蜜里面，都會(huì)有幾批是超標(biāo)的。”江山一家蜂企負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　深秋初冬，蜜蜂中毒最易發(fā)生。11月7日，嵊州市谷來(lái)鎮(zhèn)九里斜村一個(gè)養(yǎng)蜂場(chǎng)，蜂箱外的溝渠里都是發(fā)黑的蜜蜂尸體。蜂農(nóng)求公望家90多箱蜜蜂共死了三分之一。他還不是最嚴(yán)重的，蜂農(nóng)求松裕家的140多箱蜜蜂已經(jīng)所剩無(wú)幾。

　　蜜蜂大批量死亡，是因?yàn)楦浇牟铇?shù)上噴了農(nóng)藥，蜜蜂去采茶花上花粉的結(jié)果。當(dāng)?shù)卣ぷ魅藛T表示，他們也曾做茶農(nóng)工作，但農(nóng)藥是市場(chǎng)上合法流通的，茶農(nóng)不改他們就沒(méi)辦法。“沒(méi)有其他藥水做替代品，換其他效果不好，為了收成顧不了那么多。”一位茶農(nóng)說(shuō)。

　　類(lèi)似蜜蜂農(nóng)藥中毒的事情，汪禮國(guó)每年都能聽(tīng)到很多。“要做到防治作物病蟲(chóng)害和養(yǎng)蜂采蜜互不影響，首要的是農(nóng)業(yè)部門(mén)與養(yǎng)蜂場(chǎng)互相配合。必須在開(kāi)花期大面積噴灑對(duì)蜜蜂有高度毒性的殺蟲(chóng)劑時(shí)，應(yīng)事先通知5公里以?xún)?nèi)的養(yǎng)蜂場(chǎng)，蜂場(chǎng)應(yīng)采取預(yù)防措施，在施藥的前一天晚上關(guān)閉巢門(mén)。”

　　更有效的措施應(yīng)該是，研發(fā)生物源農(nóng)藥和仿生合成的農(nóng)藥，譬如一些以生物代謝產(chǎn)物仿生合成出來(lái)的品種。“這個(gè)問(wèn)題需要各個(gè)層面引起重視。”汪禮國(guó)說(shuō)。

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　　重塑消費(fèi)信任

　　“養(yǎng)蜂之后，我才知道對(duì)蜜蜂的了解太少了。”杭州養(yǎng)蜂人黃志誠(chéng)說(shuō)，在世界上很多著名的大都市，養(yǎng)蜂都是很受歡迎的事情，而且政府是鼓勵(lì)市民去做的，“連白宮的院子里都養(yǎng)蜜蜂，還出產(chǎn)著名的‘白宮蜂蜜’。”

　　黃志誠(chéng)很羨慕76歲的法國(guó)人讓·布克東——他大概是世界上最有名的養(yǎng)蜂人了，他的蜜蜂們就棲身在巴黎歌劇院的屋頂上，這些蜜蜂產(chǎn)著被稱(chēng)之為“混凝土”的蜂蜜。他的蜂蜜125克售價(jià)15歐元，但仍是巴黎最為緊俏的城市紀(jì)念品之一。

　　“城里人養(yǎng)蜂養(yǎng)著玩，就會(huì)更了解蜂蜜的生產(chǎn)，這對(duì)我們是有好處的。”對(duì)城市養(yǎng)蜂這件稀罕事，江山健康蜂業(yè)副總沈煜開(kāi)玩笑道。在他看來(lái)，正是消費(fèi)者對(duì)蜂蜜產(chǎn)品的不了解，給了假冒蜂蜜鉆空子的機(jī)會(huì)。

　　“一個(gè)企業(yè)的力量畢竟有限，我們只能做好自己的事，市場(chǎng)環(huán)境還是需要行業(yè)協(xié)會(huì)和政府去做一些工作。”沈煜說(shuō)，目前有關(guān)蜂產(chǎn)品的知識(shí)宣傳工作還很欠缺，“你比如，同一個(gè)蜂農(nóng)同一個(gè)花期產(chǎn)出的蜜是不一樣的，蜂企收了很多蜂農(nóng)的蜜，所以蜜的色彩，濃度也就不一樣。但是消費(fèi)者不認(rèn)的話(huà)，你就沒(méi)辦法，蜂蜜企業(yè)不可能每個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)都派專(zhuān)家去說(shuō)明，所以，只能做成同一種色彩和濃度。”

　　“福賜德”采取的辦法是，把消費(fèi)者請(qǐng)到養(yǎng)蜂場(chǎng)來(lái)。在江山市碗窯鄉(xiāng)月亮湖畔，福賜德蜜蜂博物館坐落于此，這里還有我省唯一的一級(jí)土蜂種峰場(chǎng)。置身其間，可以親身感受到蜜蜂早出晚歸、辛勤釀蜜的情景，還可以品嘗到蜜蜂剛采集釀就的蜂蜜、蜂王漿。

　　“讓消費(fèi)者來(lái)這里了解蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，來(lái)這里親身體驗(yàn)感受，以提高消費(fèi)者對(duì)江山蜂產(chǎn)品的信任度，這是公司建蜜蜂博物館和種蜂場(chǎng)的初衷。”徐水榮說(shuō)，想不到這體驗(yàn)銷(xiāo)售模式頗受消費(fèi)者歡迎，特別是在每年的春花爛漫時(shí)，很多家長(zhǎng)帶著小朋友來(lái)蜂場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)觀察蜜蜂采蜜，看蜂巢里蜜蜂正在釀的蜜。

　　不管哪種方式，贏得消費(fèi)者信任都是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程。“我們?cè)诰W(wǎng)上累積了3年多，才慢慢在消費(fèi)者中形成了一種口碑，他們開(kāi)始認(rèn)你這個(gè)牌子了。”沈煜認(rèn)為，這幾年進(jìn)口蜂產(chǎn)品之所以在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一路攻城拔寨，品牌塑造上的成功很值得國(guó)內(nèi)蜂企學(xué)習(xí)和借鑒。

　　“對(duì)于國(guó)產(chǎn)蜜，我們希望也逐步開(kāi)始品牌化塑造，首先要做的就是改進(jìn)蜂蜜瓶包裝，好的包裝設(shè)計(jì)可以讓蜂蜜提升一個(gè)檔次。”沈煜透露，經(jīng)過(guò)電商銷(xiāo)售3年的積累之后，健康蜂業(yè)在布局高端市場(chǎng)方面已有行動(dòng)。

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