有一種野菜名叫掃帚菜，是一種生命力非常頑強(qiáng)的野菜，在四川通常叫“地膚子”，嫩葉可以入菜，種子是地膚子可以入藥，在四川自貢、內(nèi)江地區(qū)非常普遍。
這種野菜長(zhǎng)得比較像掃帚，所以別名掃帚菜。盡管其貌不揚(yáng)，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有很高的藥用價(jià)值，在以前農(nóng)村，老人們經(jīng)常采摘掃帚菜來(lái)清炒或者涼拌，味道略苦，但特別清熱解毒。
尤其是對(duì)于高血壓朋友來(lái)講，掃帚菜是一種比較理想的蔬菜，因?yàn)椴粌H能利尿，而且還有豐富的胡蘿卜素，且它的鉀、銅含量也很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，比常見(jiàn)的蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以中老年朋友們可以適當(dāng)食用一些。
除了吃以外，掃帚菜還能外敷，能清除血管內(nèi)的毒素，對(duì)于濕疹患者十分友好。內(nèi)服外敷，效果非常不錯(cuò)。尤其是悶夏出現(xiàn)了濕疹或者一些簡(jiǎn)單的皮膚病，將掃帚菜直接年歲后涂抹在瘙癢處，堅(jiān)持一段時(shí)間便有很好的緩解功效。
掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效，嫩葉可以當(dāng)菜吃能清熱解毒，對(duì)于小便不利有很好的效果。它的種子在治療皮膚瘙癢方面效果更佳，但是一般要與其他藥材配伍使用。
農(nóng)村最正宗的掃帚菜做法便是，粉蒸掃帚菜。將掃帚菜與面粉混合后做成糕點(diǎn)入鍋大火蒸熟，別有一番風(fēng)味。
當(dāng)然也可以類(lèi)似其他野菜一樣清炒或者涼拌，味道也很好，四川的吃法便是要在里面放許多辣椒，這樣略苦微辣，特別下飯，有機(jī)會(huì)去試試！
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