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肉桂在去年秋受調(diào)料漲價(jià)風(fēng)的影響，市場(chǎng)價(jià)格跟隨上揚(yáng)，后終因國(guó)外來(lái)貨沖擊和社會(huì)庫(kù)存龐大的現(xiàn)狀抑制了其行情持續(xù)上揚(yáng)的勢(shì)頭，今年春桂皮目前產(chǎn)新已經(jīng)基本結(jié)束，產(chǎn)量如何，后市又將呈何走向？
一、肉桂概況
肉桂又名玉桂、桂皮、筒桂、牡桂、柳桂、桂木枝、紫桂、大桂、辣桂、官桂、桂通、煙桂等，為樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的干燥樹(shù)皮，是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，又是副食調(diào)味品，有1800多年的藥用歷史。肉桂味辛、甘，性大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)，具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸原，散寒止痛，活血通經(jīng)的功能，用于陽(yáng)痿、宮冷、腰膝冷痛，腎虛作喘，陽(yáng)虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉、經(jīng)痛等癥。
廣西是肉桂的重要產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)防城、平南、容縣、桂平、藤縣、岑溪等縣市，欽州、靈山、蒼梧、博白、陸川、北流等縣市次之，上林、百色、上思、大新、龍州、昭平、賀州亦有產(chǎn)，廣東主要產(chǎn)在信宜、高要，其中廣西栽培歷史悠久，產(chǎn)量約為全國(guó)90%。另外越南也是肉桂的主要生產(chǎn)國(guó)，近年每年都有批量貨源進(jìn)口供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，口岸來(lái)貨的豐歉極易受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格高低的影響。
肉桂矮林種植5-6年后即可砍伐剝皮，留下樹(shù)根重新發(fā)芽5年后可再次砍剝，喬木林種植10-15年以上才可采剝，同樣10年后又可進(jìn)行第二次剝皮，如此反復(fù)輪回，喬木林可持續(xù)利用80-90年，生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，因此正常年景只要不進(jìn)行毀滅式的砍伐，產(chǎn)量一段都會(huì)比較穩(wěn)定。目前市場(chǎng)上的肉桂按加工方法不同可分為企邊桂、板桂、油桂、桂筒、桂碎、煙桂等，各規(guī)格除滿足國(guó)內(nèi)需求外還大量出口到國(guó)外，年出口量在5000噸以上。
二、市場(chǎng)行情回顧
肉桂在上世紀(jì)九十年代市場(chǎng)價(jià)格一直都在10元以上運(yùn)行，進(jìn)入二十一世紀(jì)后因95、96年廣西各產(chǎn)地大規(guī)模發(fā)展的肉桂林已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期，大量的貨源產(chǎn)出、積壓，使得市場(chǎng)價(jià)格連年下跌（以中筒為例）：2000年由12元下滑為11元，2001年由11元跌至8元，2002年持續(xù)下滑至不足6元，2003年雖說(shuō)“非典”影響反彈至9元但終因沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的消化，年底又回落至6.5元，2004年產(chǎn)新市價(jià)繼續(xù)下走至5.5元，2005年產(chǎn)新期最低不足5元！2006年商家看到跌至低價(jià)開(kāi)始囤積，市價(jià)在當(dāng)年秋反彈至8元左右，但接近年底又恢復(fù)下滑的勢(shì)頭，2007年產(chǎn)新后落至6.6元，隨后從2007年到2010年的上半年其價(jià)格一直都是在6.5-7元之間來(lái)回徘徊，期間既無(wú)上升的動(dòng)力也無(wú)續(xù)滑的趨勢(shì)。2010年9月份，藥材市場(chǎng)調(diào)料普遍漲價(jià)，連年價(jià)低的肉桂也引來(lái)多方關(guān)注，在人氣高漲的推動(dòng)下市價(jià)一舉上揚(yáng)至10.5元，升幅達(dá)到30%-40%。春節(jié)過(guò)后，由于貨源量較大加上產(chǎn)新臨近，市場(chǎng)走貨量減少，行情又出現(xiàn)逐步回落的勢(shì)頭，目前陳統(tǒng)貨價(jià)格在9.5元上下。
桂筒（中統(tǒng)）近十年價(jià)格走勢(shì)圖
三、目前情況
在林面積大、庫(kù)存量仍豐是不爭(zhēng)的事實(shí)，在廣西平南、容縣的一些產(chǎn)區(qū)，道路兩邊山上的肉桂林連綿不斷，開(kāi)車(chē)連續(xù)走一個(gè)小時(shí)都走不完，雖說(shuō)近年大部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)不再增加肉桂的種植，也有的地方砍掉肉桂林改種收益更快的桉樹(shù)，但這些相對(duì)兩廣龐大的肉桂林來(lái)說(shuō)仍然形不成明顯比例，對(duì)產(chǎn)量影響也不大。庫(kù)存方面，自二十一世紀(jì)以來(lái)肉桂沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)供求矛盾，每年的產(chǎn)出量或多或少都在需求量之上，連年的運(yùn)行，造成了目前豐裕的社會(huì)庫(kù)存。
今年產(chǎn)新，因去年多商搶貨推高了其市場(chǎng)價(jià)格，不斷上漲的勞動(dòng)工值加上通脹，使得今年生桂皮收購(gòu)價(jià)格達(dá)到了1.9-2元，比去年的1.1-1.2元上漲了70%左右。收購(gòu)價(jià)高加上產(chǎn)新期天氣晴好，激發(fā)了桂農(nóng)的剝皮積極性，導(dǎo)致今年產(chǎn)量激增，據(jù)了解在容縣、平南很多收購(gòu)點(diǎn)的收貨量都比去年成倍增加，有的甚至達(dá)到了兩倍，廣東高要、信宜今年的肉桂產(chǎn)量也比去年增加了三分之二以上。另外桂枝葉是蒸取桂油的原料，今年收購(gòu)價(jià)高達(dá)40多元一擔(dān)（50kg，6-7成干），相比去年上漲了三分之一，產(chǎn)地蒸油廠桂枝葉的原料也接近爆倉(cāng)。
目前市場(chǎng)商家對(duì)肉桂的關(guān)注度已經(jīng)降低，產(chǎn)地貨源充足少人再壓倉(cāng)，近段時(shí)間的走動(dòng)多是商家、單位正常備貨所需。當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)格相比前幾年雖然已經(jīng)邁上了一個(gè)臺(tái)階，但這是近年社會(huì)物價(jià)上漲，勞動(dòng)成本增加的必然，因此可以說(shuō)肉桂現(xiàn)在仍是處于偏低的行情，這也是目前能引起商家關(guān)注的唯一看點(diǎn)。
四、后市看法
這段時(shí)間正是肉桂的銷(xiāo)售淡季，因此市場(chǎng)行情顯得較為平穩(wěn)，再過(guò)一個(gè)月左右接近用季廠家將開(kāi)始備貨生產(chǎn)，預(yù)計(jì)到時(shí)肉桂的銷(xiāo)售將會(huì)轉(zhuǎn)暢。今年收購(gòu)價(jià)高，桂農(nóng)采伐面積較大，估計(jì)接下來(lái)幾年產(chǎn)量可能會(huì)減少一些，但總體來(lái)說(shuō)，產(chǎn)、存量仍在需求量之上，貨源仍有待消化，市價(jià)將會(huì)持續(xù)徘徊。
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